[Lịch Sử Cafe] Uống Cafe Kiểu Người Âu Mỹ & Người Việt (P2)

☕️ CÙNG DÙNG CÀ PHÊ, nhưng cách uống của #người_Việt khác gì so với nhiều #người_Âu_Mỹ❓(PHẦN 2) [ Lịch Sử Cafe ]

Chúng ta cùng quay trở lại câu chuyện Coffee đã lan tỏa từ vùng Ethiopia – Yemen ra khắp #Trung_Đông trước khi đến châu Âu một cách mạnh mẽ vào khoảng đầu thế kỷ 17 và trở thành đồ uống phổ biến bậc nhất của nơi đây, rồi dần dần theo bước chân người châu Âu đến khắp nơi trên thế giới.

Hiện tại có một số #giả_thuyết_khác_nhau về việc #café_đến_châu_Âu:

Theo một giả thuyết thì người #Thổ_Nhĩ_Kỳ và Hồi giáo nói chung của để quốc Ottoman là những người tiên phong mang café đến châu Âu khi họ bắt đầu đánh chiếm vùng Balkan và trung – nam Âu, chiến tranh với đế quốc Áo – Hung từ gần cuối thế kỷ 14 đến khoảng giữa thế kỷ 16. Việc môt số nước Balkan hoặc Trung Âu hiện nay vẫn có cách uống café theo lối của người Thổ là một minh chứng.

Tuy nhiên có phản biện rằng hồi đó café người Thổ (Ottoman) mang đến chỉ phục vụ giới hạn trong đội quân viễn chinh của đế quốc Ottoman mà thôi, người châu Âu chưa có dùng đồ uống này vì nhiều lý do như đó là thứ uống của quỷ dữ (đạo Hồi), của kẻ thù….

Theo một giả thuyết thứ khác là trong #thời_kỳ_Phục_Hưng – phát kiến địa lý, việc xung đột và chiến tranh diễn ra trên diện rộng từ Châu Âu sang Trung Đông – Tiểu Á nhưng giao thương cũng rất phát triển và các thương gia của Vương quốc/Công quốc Venezia (Venice ngay nay thuộc Ý) đã có công lớn đưa chúng về châu Âu.

Ko ai có thể quả quyết được café đến châu Âu đầu tiên theo cách thức nào? cũng như người ta ko thể biết được rượu vang đến với loài người từ bao giờ? Chỉ chăc chắn rượu vang là đồ uống có cồn đầu tiên của nhân loại. Tuy nhiên tất cả đều thống nhất rằng café vào châu Âu từ vùng đất của đế quốc #Ottoman trước đây, nay là khu vưc Trung Đông của người #Arab, người #Thổ Nhĩ Kỳ.

Dù là đến Âu châu bằng cách này hay cách khác thì café đã trở nên phổ biến tại đây vào cuối thế kỷ 17, đầu thể kỷ 18.

Cũng giống như phần đông người Việt ăn các món Việt hàng ngày nhưng ko phải ai cũng quá rành về các #Món_ngon_Hà_thành hay #Ẩm_thực_cung_đình_Huế, thì phần đông người Âu hiện nay uống café theo những cách thức phổ biến là uống café đen, hoặc pha thêm sữa tươi béo (cream milk), bơ, kem như cafe #Latte hoặc cafe #au_lait…và ăn cùng một số món ăn sáng, các loại bành mỳ, bánh kẹp thịt,xúc xích hoặc đồ nguội. Một cách khác cũng có thể uống đen đậm đặc kiểu #Espresso; hoặc pha sữa nhưng cầu kỳ hơn mà kiểu đai diện cho cách uống này là #Cappuccino để ăn kèm ít đồ ngọt.

Tuy nhiên cũng ko ít người Âu rất sành điệu về thưởng thức café, am tường về tiệc trà quý tộc hoặc sành sỏi về thưởng vang/champagne hay những đồ ăn,thức uống khác!

Dĩ nhiên rồi! Phần lớn mọi người dân Âu sử dụng xe hơi bình dân như Skoda, Opel, Fiat, Seat, Renault, Volkswagen … hoặc một vài hãng xe nhập khẩu (Ford, Toyota, Honda, Huyndai…) nhưng ko thiếu người Âu đi xe cao cấp Mercedes, BMW, Aston Martin … hoặc siêu xe kiểu Bentley, Rolls – Royce, Ferrari, Lamborghini….

Thế nên nếu đã có dịp được thưởng café cùng những người sành điệu thì mới cảm nhận được sự kỳ thú của nó.

Có rất nhiều #kiểu_uống_café_điệu_đà theo phong cách của một số nước châu Âu khác nhau mà ở đó việc thưởng thức café cũng được thấm đẫm thành nét văn hóa (Ý, Áo, Pháp, Ireland…..)
Cũng ly café đen đó pha lên, nếu cho vào thêm 1 – 2 muống nhỏ #rượu_Cognac thì nên uống thế nào? Hoặc thêm vào một shot rượu #liquor kiểu Amaretto/Kahlua, café pha kèm rượu sữa #Baileys & rượu #Kahlua, hay vài giọt #Whisky thì nó sẽ biến đổi hương vị đến đâu? Cái đó gọi là nghề chơi hoặc là nghệ thuật.

Và khi café #pha_cùng Whisky, Kahlua, Baileys thì nên uống vào lúc nào? Khi pha với Amaretto thì uống ra sao? hoặc khi nào uống cùng Cognac nữa?…v v Và như thế nên đi với một số món tráng miệng như bánh kem, trái cây trộn kem sữa hoặc chocolate… nhâm nhi cùng #tobacco (thuốc lá sợi hút tẩu) hoặc #cigar

Vì giới hạn của bài viết nên tôi ko thể chi tiết hết các cách thưởng thức café và cũng vì bài viết dài nên tôi xin tạm ngừng ở đây. Phần tiếp theo tới đây tôi sẽ xin chia sẻ về những nét khá tương đồng giữa café với #rượu_vang – 2 thứ đồ uống tưởng chừng rất khác nhau!
Về một số cách thưởng thức café nếu có dịp tôi sẽ chia sẻ vào những bài viết khác hoặc mọi người có thể xem trên blog cá nhân của tôi.

Lịch sử Cafe – Lịch sử Cafe – Lịch sử Cafe