Trải Nghiệm Dùng Vang Ý Với Món Pháp ở Khách Sạn Pháp.Dùng Vang Ý Với Món Pháp
Vang nổ (vang sủi) hay gọi chung là sparkling wine đang ngày càng được nhiều người Việt ưa chuộng, nhất là những người đang thích dùng vang trắng.
Vào những ngày hè nóng nực mà thưởng thức một ly vang nổ sủi bọt lăn tăn mát lạnh, tê tê đầu lưỡi thì thật đáng yêu vô cùng!Còn nếu lại dùng kèm các món hải sản nữa thì có gọi đó một lạc thú cũng ko phải là cường điệu hóa!
Ngày này đúng 1 năm trước, Gianni đang ngồi trong một khách sạn thuần Pháp, bữa tối đó gọi món cá vược (sea bass) kèm nước sốt beurre blanc sauce đặc sắc từ một số nguyên liệu như lá hẹ tây dấm vang trắng, bơ và món nước dùng court-bouillon (ko biết dịch ra tiếng Việt là ntn nữa?)
Món cá thật nhẹ nhàng tinh tế có hậu vị thanh thanh hơi hơi ngọt dịu và ngậy ngậy của kem tươi (fresh cream). Người phục vụ sành điệu khá vui khi khách gọi món cá đậm chất Pháp và có lẽ cũng là món mà anh ta thích nên anh khen sao G hiểu đồ Pháp thế?
Tuy nhiên lúc G gọi một chai vang nổ (kiểu prosecco) của Ý để dùng cùng món này thì anh có vẻ như ko được phấn khởi lắm (mặc dù vẫn cười tươi) và anh ta có ý hướng G chọn sang mấy dòng vang trắng của Pháp. Nhưng rồi G vẫn quyết dùng chai vang sủi từ vùng đông bắc Ý thì anh ta đành chịu và cuối cùng anh cũng nói : Món này uống với chai mà ông gọi cũng rất ổn!.(anh lại khen khách lần nữa, thật là khéo léo!)
Thật tình, mấy chai vang trắng vùng Burgundy mà anh phục vụ rượu giói thiệu thì rất ngon và dùng với món G gọi thì rất hợp, nhưng chúng đắt hơn chai vang nổ kia nhiều nhiều mà cũng chưa chắc khi kết hợp với món cá này đã ngon hơn!
Và chủ đề vang nổ (sparkling wine nói chung) với sâm panh (champagne) hiên được khá nhiều người dùng vang ở Việt Nam quan tâm, trong đó có nhiều người trẻ, với câu hỏi : sự khác biệt giữa rượu champagne và các loại vang nổ khác? làm sao để chi phí ko nhiều mà vẫn có thể thưởng thức được chai vang nổ ngon?
G đã có một vài clips về chủ đề này trên page nhưng nhiều người quan tâm và hỏi thêm.Sắp tới G sẽ có thêm một thêm một số clips để ace có thể có thêm chia sẻ về vang nổ nói chung.
Thân nhiều,
Gianni Giang Hoang
