Rượu Vang Ngọt Moscato

Rượu Vang Ngọt Moscato & các loại rượu vang ngọt
Trong số tất cả các loại vang hiện có thì các dòng vang ngọt ngào có vị thế khá vững chắc vì chúng được ko ít người yêu thích.
Trên thế giới người ta dùng vang ngọt (đươc gọi là dessert wine theo nghĩa chuyên môn) chủ yếu là để tráng miệng.
Đã là dessert wines – vang tráng miệng – thì dù là cách làm như thế nào? màu sắc/trạng thái ra sao? cũng đều có vị ngọt từ nhẹ nhàng tinh tế, tươi trẻ đến cầu kỳ, sang trọng, quý phái.

Có thế kể ra nhiều loại “vang tráng miệng” như dòng Port/Madeira/Sweet Sherry/Late Harvest/Sauternes/Moscato .….với cách thức để làm ra chúng rất rất khác nhau nhưng mục đích sử dụng tương đối gân như nhau – đó là hay được dùng sau bữa ăn chính để nhâm nhi nói chuyện/thư giãn.

Chúng ta ko nhầm vị ngọt ngào của dessert wine với những chai vang đỏ hơi ngọt lờ lợ (nửa chát/nửa ngọt) nhé mn! Những chai đó là dòng vang rất dễ sản xuất, chúng thường là những dòng vang chất lượng thấp và rất khó để kết hợp với món ăn. Những chai vang như thế G ko đề cập đến trong bài viết này.

Tuy nhiên những chai dessert wine mà thế giới dùng sau bữa ăn thì đôi khi (thậm chí ko hiếm gặp) ở VN mình chúng ta lại thấy là dùng trong bữa chính luôn!
Vì vang còn lạ lẫm với ko ít người Việt nên những loại vang ngòn ngọt dù là vang gì thì cũng là dễ uống hơn đối với một số người bởi quen vị với chúng ta hơn. Thế nhưng những chai vang ngọt ngào để dùng sau bữa ăn mà chúng ta lại đi dùng vào bữa chính thì thật là phá vị quá đi mất.
So sánh một cách dễ hiểu thì cách dùng vang như thế cũng đại loại như là các món chè, các món kem hoặc các loại bánh ngọt để tráng miệng mà lại dùng vào bữa chính cùng với nước mắm chanh ớt, thịt rang, cá kho… thì chắc khó có thể xem là hợp vị được.

Có lần cách đây cũng đã lâu lâu, G có vào một tiệm chuyên lẩu khá cao cấp ở bên quận 7 khu Phú Mỹ Hưng và thấy mấy cô gái tân kỳ đang dùng lẩu với chai Baileys (một loại rượu ngọt dạng kem sữa – Cream liquor/liqueur – thường để pha các loại cocktails/cà phê…) khiến G thật sự ngạc nhiên quá đỗi !!!

Và, ko ít lần G đã gặp các chị em dùng những chai vang Moscato – một loại dessert vang nổi tiếng của nước Ý – với các món lẩu, các món nướng, các món hải sản.. mà thú thực thì với G việc dùng chai vang như thế rất khó để coi là phù hợp.
Clip ngắn được chia sẻ vài cách dùng vang ngọt Moscato.
Những ace quan tâm vui lòng ghé xem.

Thân nhiều,
Gianni Giang Hoang