Rượu vang trắng ăn với gì?
Lại Bàn Về Món Việt Địa Phương Với Rượu Vang??? Wine & Local Food???
Tuy ko phải món Việt nào cũng phù hợp với R.Vang nhưng rõ ràng hải sản của Việt Nam mà dù là hấp, gỏi , chiên/rán/nướng hay xào thì đều thật tuyệt với với vang trắng – dân ngoại quốc đều đồng ý với điều này!
Tất cả những bạn bè ngoai quốc mà Giang biết – cho dù họ là dân Âu, Úc, Mỹ châu … (nôm na là dân gốc da trắng) thì chưa một người nào mà ko thích những món hải sản Việt, và đặc biệt là người nào cũng mê vang trắng dùng với các món hải sản Việt!
Dù khá nhiều người trong số họ đến từ những “cường quốc Thịt bò – vang đỏ” như Úc, Argentina, Chile… hay là “Phomai – Ham (giăm bông) – vang đỏ” như Ý, Tây Ban Nha…. Đi chăng nữa thì khi được mời vang trắng với hải sản Việt đều mê mẩn.Nhiều người trong họ còn hứng thú cho rằng hình như vang trắng với hải sản Việt là sự lựa chọn tuyệt nhất!
Với đa số các món hải sản Việt phong cách tưới sống, ăn hấp hoặc ăn gỏi hoặc ăn theo kiểu Nhật thì có lẽ vang trắng từ nho Sauvignon Blanc là lựa chọn tuyệt vời.Vang trắng từ nho Chenin Blanc hoặc Riesling (loại dry) cũng rất tuyệt tùy gu người dùng.
Nho Sauvignon Blanc để làm được những chai vang trắng tuyệt hảo thì ngoài tài nghệ của nhà làm rượu cần được trồng ở những vùng đất thật phù hợp với giống nho này mà tựu chung lại đó nên là những vùng thổ nhưỡng nhiều khoáng chất với khí hậu mát lạnh nhưng lại đón được đủ nắng.
Và ăn hải sản Việt muốn ngon thì nên là những tiệm ăn có hải sản tươi nguyên, nhiều quán khá chi giản dị.Giang chon một chỗ khá bình dân như vậy để thưởng 2 chai vang trắng Sauvignon Blanc tuyệt hảo của Chile.
1. Chai Koyle Sauvignon Blanc Costa Cuarzo
2. Chai Aquitania Sol de Sol Sauvignon Blanc
Cả 2 chai chai vang đều tươi mát mà rất phức hợp, rất cân bằng, hậu vị sâu lắng và đầy khoáng chất.
– Chai Aquitania Sol de Sol – Sauvignon Blanc (tạm dịch từ tiếng TBN là Mặt Trời của Mặt Trời) được ngâm ủ một phần trong thùng sồi loại 225 l tươi của Pháp nên có gì đó hơi ngậy béo (creamy) và nhung lụa mượt mà (silky) nên phù hợp với món cua bể hấp, bề bề (tôm tít) hoặc tôm hùm pho mai, cua huỳnh đế hấp hoặc một số món sò/cầu gai nướng hơn.
– Chai Koyle Sauvignon Blanc Costa Cuarzo thì hợp với những món như ghẹ hấp, ốc hấp, tôm hùm hấp hoặc một số món gỏi kiểu Nhật hơn.Hai chai vang xuất sắc – và hải sản Việt cũng tuyệt ko kém!Chúc ACE tối chủ nhật thật như ý!P/S – ra quán bình dân để ăn hải sản ngon nên cần tự cầm theo mấy cái ly uống vang á, còn ngoài quán chỉ có ly uống bia thôi à ! 
– Thông tin chi tiết và điểm số 2 chai do Tim Atkin & Descorchados chấm, G note dưới mỗi ảnh
Thân,
Gianni Giang Hoang
Chai Koyle Sauvignon Blanc Costa Cuarzo của hãng Koyle đến từ vùng Paredones đầy chất đá thạch anh, lớp khoáng Granit và cách biển lạnh chỉ 9km.
Chai vang luôn nhận được vô só lời khen từ các nhà phê bình, các chuyên gia hàng đầu thế giới.
Chai Koyle Sauvignon Blanc Costa Cuarzo của hãng Koyle đến từ vùng Paredones đầy chất đá thạch anh, lớp khoáng Granit và cách biển lạnh chỉ 9km.
Chai vang luôn nhận được vô só lời khen từ các nhà phê bình, các chuyên gia hàng đầu thế giới.
Chai vang đến từ thung lũng Malleco phía nam Chile nên vùng khí hậu khá lạnh nhưng vẫn đón được nhiều nắng nên thật lý tưởng cho nho SB.
Vùng thổ nhưỡng Traiguén thuộc thung lũng Malleco nơi trồng các vườn nho để làm chai vang này được hình thành bởi rất nhiều các lớp núi lừa phun trào trước đây.
Chai vang đến từ thung lũng Malleco phía nam Chile nên vùng khí hậu khá lạnh nhưng vẫn đón được nhiều nắng nên thật lý tưởng cho nho SB.
Vùng thổ nhưỡng Traiguén thuộc thung lũng Malleco nơi trồng các vườn nho để làm chai vang này được hình thành bởi rất nhiều các lớp núi lừa phun trào trước đây.
