Trứng cá tầm muối Caviar có gì mà được nhiều người xem như món thời thượng?
Món trứng cá muối, hoặc trứng cá Tầm muối (tiếng Anh = Caviar) là đồ ăn cao cấp mà tuyệt đại đa số người Tây phương mê mẩn. Tuy nhiên ko phải người Việt Nam nào cũng đã có thể cảm nhận được món ăn này, đơn giản vì mặc dù cũng là ‘’trứng cá’’ nhưng món Caviar lại cực kỳ thanh lịch chứ ko quá bùi béo như các loại trứng cá hay tìm thấy ở những con cá chép, cá mè, cá rô… cái được dùng để nấu canh chua hoặc để chiên rán trong món ăn bình dân VN.
Trứng Cá Tầm Muối Caviar – Có Xứng Đáng Với Giá Tiền?
Gianni dám đánh cá (đánh cược) rằng gần như đại đa số người Việt ở lần đầu, kể cả là lần thứ hai hay thậm chí là lần thứ ba khi dùng món trứng cá tầm muối Caviar cũng chưa hẳn cảm nhận được hết tại sao nó lại là món ăn mà người Tây phương ‘’phát cuồng’’ ?
Cũng tương tự như vậy là Vang nổ Champagne, ko phải người Việt nào – kể cả những người Việt đã nhiều năm dùng Vang – cũng đã là cảm nhận được Champagne
Tại sao ư? Vì nhiều dòng Champagne có vị acidity chua rất rất rõ nét mà với người thích thì đó là vô cùng đáng yêu còn với người chỉ ưa vị cay nồng của ‘’rượu’’ hoặc chưa quen vị chua của Vang thì ko rõ có gì ngon mà đắt thế nhỉ? Trong ẩm thực Tây phương sự kết hợp Vang nổ Champagne hoặc những chai Vang trắng tinh tế để dùng với trứng cá muối Caviar là món ẩm thực ko những cao cấp mà còn là đẳng cấp!!! Sự kết hợp ẩm thực này dù rất ngon & và khởi nguồn từ tầng lớp quý tộc thượng lưu nhưng thường thì người ta ko dùng nhiều – ta chỉ thưởng thức như nghệ thuật thôi!
Những chai Vang trắng để dùng được với món trứng cá muối nên là những chai Vang có vị chua giòn tan, sống động (vibrant), tươi tắn, tinh tế và KO Ủ SỒI mà ủ trên cặn men nho (on lees).
Tại sao lại thế?
Gần đây kha khá người Việt thích Vang và thích ẩm thực đã hay dùng món trứng cá tầm muối Caviar và nhiều ace hay hỏi G việc dùng Vang nào với món này cho hợp nên săp tới G sẽ có clip chia sẻ về chủ đề này.
Chúc ace cuối tuần vui vẻ!
Gianni Giang Hoang – Juanito GGH
